Senadyan daging panggang iku enak, nanging mangan tetep nggawe kuwatir: amarga daging panggang gampang nyebabake kanker, lan kadhangkala mangan weteng sing ala sawise mangan.Ahli gizi ngandhani: nyatane, ing proses panggangan lan mangan kanthi ati-ati, enak lan sehat uga.Punika dipikir ing cara panggangan sing salah kanggo panggangan gas:
Kesalahan 1: Panggangan banget charred Bahan bakar gampang karsinogenik, lan nalika lemak daging netes ing geni areng, hidrokarbon aromatik polisiklik sing diasilake bakal nempel ing panganan kanthi volatilisasi asap, sing uga dadi karsinogen sing kuwat banget.
Solusi: Nalika nggoreng daging Z luwih becik bungkus nganggo foil timah supaya ora mangan karsinogen.Sawise diobong, pesthekake kanggo mbuwang bagean sing diobong lan aja dipangan.
Kesalahan 2: Nglebokake saos barbecue sing akeh Biasane marinate daging karo kecap lan sapiturute sadurunge manggang, lan nalika manggang, sampeyan kudu nambahake saus barbecue sing akeh, sing bakal nyebabake mangan uyah akeh banget.
Solusi: Cara sing paling apik yaiku nggunakake marinade kecap asin, dadi sampeyan ora perlu nggunakake saus barbecue maneh;utawa diencerke sauce barbecue karo ngombe banyu sadurunge digunakake, lan yen iku banget lancip lan ora nempel uga, nambah sethitik kakehan bubuk putih kanggo thicken.
Kesalahan 3: peralatan panganan mentah lan masak ora dipisahake saka piring panganan mentah lan masak, sumpit lan piranti liyane sing digunakake ing barbecue, sing bisa nyebabake infeksi lan weteng sing ala.
Solusi: Siapke rong set peralatan meja supaya ora kontaminasi panganan sing wis dimasak.
Saliyane cara panggangan, keprihatinan kita babagan daging panggang sing terlalu berminyak uga bisa ditemokake cara kanggo ngatasi.
Panggangan bakar gas
Apa ora manggang mung ngobong daging lan panganan liyane?Ora, barbecue gaya Eropa bisa dibakar, direbus, dipanggang, digoreng lan cara liya, sing "dibakar" kalebu ing barbecue geni sing mbukak uga diarani barbecue langsung;dene jinis liyane diarani barbecue ora langsung.
A. Panggangan langsung
①Selehake bal karbon ing tengah rak karbon panggangan.
②Lebokake sayuran lan daging ing tengah jaring panggangan lan panggangan langsung.
B. Panggangan ora langsung
①Tututake areng werni banjur lebokake ing ujung panggangan areng.
②Lebokake daging lan sayuran ing tengah panggangan.
③Tutup tutupe, atur geni nganggo damper, lan masak panganan kanthi ngebul.
Wektu kirim: Nov-25-2022